Il sistema Flow Hive consente il raccolto di sapori di miele unici permettendo agli apicoltori di estrarre il miele fotogramma per fotogramma. Poiché le api foraggiano su piante diverse durante la stagione e riempiono l'alveare in sequenza, questo metodo isola specifici profili floreali anziché mescolarli in un unico lotto uniforme.
Concetto chiave A differenza dell'estrazione convenzionale, che richiede la centrifugazione di più telaini per creare una miscela omogeneizzata, Flow Hive consente il raccolto in piccoli lotti. Ciò preserva il distinto "terroir", il colore e l'aroma di specifiche fioriture locali presenti nei singoli telaini.
Il principio dell'isolamento del sapore
Catturare il foraggiamento sequenziale
Le api non riempiono un alveare a caso; tendono a lavorare in sequenza in base a ciò che sta attualmente fiorendo.
Man mano che la stagione progredisce, le api possono passare dal trifoglio al rovo all'eucalipto. Quando un telaino è sigillato, spesso rappresenta una specifica finestra temporale e una specifica fonte floreale.
Evitare il "vaso comunitario"
Nell'apicoltura tradizionale, i telaini vengono rimossi, scoperti e centrifugati.
Questo processo mescola il miele dall'intero alveare — e spesso da più alveari — in un unico prodotto uniforme. Flow Hive aggira completamente questa fase di miscelazione.
Purezza diretta al barattolo
Il sistema Flow consente al miele di fluire direttamente dal telaino in un barattolo.
Ciò significa che il miele che mangi è esattamente come le api lo hanno depositato in quella specifica sezione dell'alveare. Ciò crea l'opportunità di raccogliere una serie di mieli con distinti colori e profili di gusto dallo stesso apiario.
Come funziona il meccanismo
La tecnologia a celle divise
Il nucleo del sistema è il Flow Frame brevettato, che consiste in celle parzialmente preformate.
Quando il miele è sigillato e pronto, l'apicoltore inserisce una Flow Key nel telaino e la ruota di 90 gradi.
Canalizzazione interna
Ruotare la chiave divide verticalmente le celle del favo all'interno del telaino.
Questa azione crea canali che consentono alla gravità di far scendere il miele attraverso il telaino e fuori da un tubo sigillato.
Raccolta non distruttiva
In modo significativo, le coperture di cera sul lato delle api del telaino rimangono intatte durante questo processo.
Le api vengono lasciate indisturbate sulla superficie del favo mentre il miele drena da sotto di loro. Una volta che la chiave viene riportata nella posizione originale, le api scoprono le celle vuote e le riparano per il ciclo successivo.
Comprendere i compromessi
Solo miele liquido
Il meccanismo Flow è progettato esclusivamente per l'estrazione di miele liquido.
Poiché il favo non viene rimosso o tagliato, non è possibile raccogliere "miele in favo" (miele servito con la cera) utilizzando questi specifici telaini.
Produzione di cera
Poiché le api riutilizzano i Flow Frame anziché ricostruire il favo da zero, si raccoglierà significativamente meno cera d'api.
Sebbene ciò aumenti l'efficienza della produzione di miele — le api consumano circa 7 kg di miele per produrre 1 kg di cera — è uno svantaggio se si fa affidamento sulla cera d'api per candele o cosmetici.
Varianza biologica
Sebbene il sistema *consenta* l'isolamento, non lo garantisce.
Le api sono creature selvatiche; a volte possono mescolare fonti di nettare all'interno di un singolo telaino se il foraggio è scarso o sovrapposto. La distintività del sapore dipende fortemente dall'intensità e dalla tempistica dei flussi locali.
Fare la scelta giusta per il tuo obiettivo
- Se il tuo obiettivo principale è assaggiare il "terroir": Flow Hive è superiore perché ti consente di assaggiare e imbottigliare specifiche fonti floreali fotogramma per fotogramma senza miscelazione.
- Se il tuo obiettivo principale è la cera o il miele in favo: Sono necessari metodi di inquadratura tradizionali, poiché i Flow Frame sono progettati esclusivamente per l'estrazione di miele liquido e la conservazione della cera.
Flow Hive trasforma efficacemente un singolo alveare in una fonte di molteplici mieli distinti, separando rigorosamente il raccolto per tempo e telaino.
Tabella riassuntiva:
| Caratteristica | Sistema Flow Hive | Estrazione tradizionale |
|---|---|---|
| Conservazione del sapore | Isola telaini specifici per catturare la varietà floreale stagionale. | Mescola più telaini in un lotto omogeneizzato. |
| Metodo di estrazione | Alimentato a gravità tramite tecnologia a celle divise; diretto al barattolo. | Centrifugazione dopo la scopertura manuale. |
| Raccolta di cera | Minima; le api riutilizzano le strutture dei telaini in plastica esistenti. | Elevata; vengono lavorate le coperture di cera e i favi. |
| Output del prodotto | Miele liquido puro con "terroir" distinti. | Miele liquido uniforme o miele in favo. |
| Disturbo delle api | Molto basso; i telaini rimangono all'interno dell'alveare. | Moderato-alto; le api vengono allontanate e i telaini rimossi. |
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