La raccolta del miele da un alveare avviene in genere a giugno per il flusso primaverile e talvolta ad agosto per il flusso di fine estate.Tuttavia, è più comune che gli apicoltori aspettino e raccolgano il flusso autunnale a settembre.Il processo di raccolta prevede diverse fasi, tra cui l'individuazione dei favi con miele maturo, l'allontanamento delle api, la disopercolatura del miele e l'estrazione, spesso con uno smielatore.Per un approccio privo di sostanze chimiche, è possibile utilizzare una tavoletta per eliminare le api dai melari.I metodi di raccolta variano a seconda del tipo di alveare, con estrattori a rotazione per gli alveari a telaio e metodi di frantumazione e filtrazione per gli alveari senza telaio.

Punti chiave spiegati:

1. Tempi di raccolta del miele:

   • Flusso primaverile (giugno): Gli apicoltori raccolgono spesso il miele a giugno, approfittando del flusso nettarifero primaverile quando le piante sono in piena fioritura.
   • Flusso tardo estivo (agosto): In alcune regioni, un flusso estivo tardivo consente un secondo raccolto in agosto.
   • Flusso autunnale (settembre): La pratica più comune è quella di lasciare il flusso estivo e raccogliere a settembre, catturando il flusso nettarifero autunnale.

2. Identificazione del miele maturo:

   • Favi ricoperti: I favi maturi sono di solito completamente o per tre quarti ricoperti di cera d'api.L'incapsulamento indica che il miele ha il giusto contenuto di umidità ed è pronto per la raccolta.
   • Ispezione visiva: Gli apicoltori ispezionano i favi per verificare che siano pieni di miele e correttamente sigillati dalle api.

3. Tecniche di rimozione delle api:

   • Tavola per la fuga delle api a triangolo: Questo metodo, che non prevede l'uso di sostanze chimiche, consiste nel collocare una tavola tra i melari e le camere di covata.Le api possono uscire dal melario ma non possono rientrarvi, liberando il miele per la raccolta.
   • Spazzolatura: Quando si rimuovono manualmente i favi, gli apicoltori usano una spazzola morbida per rimuovere delicatamente le api dalla superficie del favo.
   • Soffiatori d'api: Alcuni apicoltori utilizzano soffiatori per rimuovere le api dai melari.

4. Metodi di estrazione del miele:

   • Metodo di filatura (per arnie a telaio):
     • Disopercolatura: L'involucro di cera d'api viene rimosso con un coltello o uno strumento specializzato.
     • Estrazione: I telaini vengono messi in uno smielatore che li fa girare per estrarre il miele grazie alla forza centrifuga.
     • Ritorno dei favi: Dopo l'estrazione, i favi vuoti vengono rimessi nell'arnia per essere riempiti dalle api.
   • Metodo della frantumazione e del filtraggio (per alveari senza telaio):
     • Schiacciamento: Il favo pieno di miele viene schiacciato per liberare il miele.
     • Filtrazione: Il favo frantumato viene filtrato attraverso una stamigna o una rete fine per separare il miele dalla cera d'api e dai detriti.

5. Attrezzatura necessaria:

   • Coltello o strumento di disopercolatura: Utilizzato per rimuovere la cera d'api dai favi.
   • Estrattore di miele: Essenziale per il metodo di filatura, disponibile in modelli manuali ed elettrici.
   • Filtro o tela da formaggio: Necessario per il metodo "crush and strain" per filtrare il miele.
   • Secchi per il miele: Utilizzati per raccogliere e conservare il miele estratto.
   • Bottiglie ed etichette: Confezionamento del miele per la vendita o per uso personale.

6. Processi post-estrazione:

   • Imbottigliamento: Il miele estratto viene versato in bottiglie pulite.
   • Etichettatura: Le bottiglie sono etichettate con informazioni rilevanti come il tipo di miele, l'origine e il peso.
   • Conservazione: Il miele viene conservato in un luogo fresco e asciutto per mantenerne la qualità ed evitare la cristallizzazione.

7. Raccolta senza sostanze chimiche:

   • Schede per la fuga delle api: Permettono di rimuovere le api dai melari senza l'uso di sostanze chimiche prima della raccolta del miele.
   • Repellenti naturali: Alcuni apicoltori utilizzano repellenti naturali, come l'aceto o gli oli essenziali, per allontanare le api dai melari senza danneggiarle.

Seguendo questi passaggi, gli apicoltori possono raccogliere in modo efficiente ed efficace il miele dai loro alveari, garantendo un prodotto di alta qualità e mantenendo la salute e la produttività delle loro colonie di api.

Tabella riassuntiva:

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