Ecco come capire se c'è un flusso di miele, concentrandosi sui segni osservabili nell'alveare e affrontando potenziali problemi come la fermentazione.In primo luogo, si noterà la costruzione attiva del favo, l'immagazzinamento del nettare e la produzione di cera fresca.È bene tenere presente che il miele con un elevato contenuto di umidità può fermentare, come dimostra l'odore di vino o il sapore acidulo.Il monitoraggio regolare e la corretta manipolazione del miele sono fondamentali.

Punti chiave spiegati:

1. Costruzione attiva del favo:

   • Uno degli indicatori più affidabili di un flusso di miele è il desiderio delle api di estrarre il favo.Ciò significa che stanno costruendo attivamente nuove strutture di cera all'interno dell'alveare.
   • Le api investono molte energie nella costruzione del favo, quindi lo fanno solo quando c'è una fonte di nettare facilmente disponibile.
   • Cercate un pettine appena costruito, pulito e bianco, che indica una costruzione recente.

2. Nettare scintillante:

   • Quando il nettare è abbondante, i telaini si riempiono di una sostanza acquosa e scintillante: è il nettare che le api raccolgono e trasformano in miele.
   • L'effetto "scintillante" è dovuto alla luce che si riflette sul nettare liquido all'interno delle celle.
   • È fondamentale distinguere questo fenomeno dall'alimentazione; se non si fornisce un'alimentazione supplementare, la presenza di nettare luccicante suggerisce fortemente un flusso di miele attivo.

3. Favo bianco fresco sulle barre superiori:

   • Durante il flusso di miele, le api aggiungono spesso piccoli pezzi di favo bianco alle barre superiori dei favi.
   • Questo è un altro segno di produzione attiva di cera e indica che stanno ampliando la loro capacità di stoccaggio per accogliere il nettare in arrivo.
   • Queste piccole aggiunte sono facili da individuare perché contrastano con il pettine più vecchio e più giallo.

4. Assenza di alimentazione:

   • Per valutare con precisione un flusso di miele, accertatevi che non stiate alimentando le vostre api.L'alimentazione supplementare può imitare i segni di una fonte di nettare naturale.
   • Se si osservano i segni di cui sopra in assenza di alimentazione, è una forte indicazione che le api stanno raccogliendo nettare dall'ambiente.

5. Segni di fermentazione del miele:

   • È necessario prestare attenzione ai segni di fermentazione del miele, che possono verificarsi se il contenuto di umidità del miele è troppo elevato (superiore al 18,5%).
   • Tra gli indizi vi sono un odore simile a quello del vino emanato dall'alveare o dal miele e un sapore aspro o sgradevole nel miele stesso.
   • Un elevato contenuto di umidità crea un ambiente in cui i lieviti possono prosperare e fermentare gli zuccheri del miele.

6. Misurazione del contenuto di umidità:

   • Utilizzate un rifrattometro per misurare con precisione il contenuto di umidità del vostro miele.Questo è il modo più affidabile per determinare se è a rischio di fermentazione.
   • Un rifrattometro misura l'indice di rifrazione del miele, che è correlato al suo contenuto di acqua.
   • Il controllo regolare dei livelli di umidità è essenziale per prevenire la fermentazione e garantire la qualità del miele.

7. Essiccazione del miele:

   • Se il contenuto di umidità del miele è troppo elevato, è necessario procedere all'asciugatura del miele prima dell'estrazione e dello stoccaggio.
   • I metodi per asciugare il miele includono l'uso di un deumidificatore nell'area di stoccaggio del miele o di essiccatori specializzati.
   • Un miele correttamente essiccato presenta un minor rischio di fermentazione e una maggiore durata di conservazione.

8. Usare un secchio per il miele

   • Quando si raccoglie il miele, è consuetudine utilizzare un secchio per il miele per raccogliere il miele.
   • Il secchio per il miele non è direttamente collegato al controllo del flusso di miele.

Tabella riassuntiva:

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