La preparazione dei favi per l'estrazione del miele è un processo meticoloso che garantisce efficienza, pulizia e il minimo disturbo per le api.Le fasi principali comprendono la raccolta dell'attrezzatura, la rimozione delle api dai favi, il loro trasporto in sicurezza e la preparazione dell'area di lavoro per la disopercolatura e l'estrazione.Un'igiene e una tempistica adeguate sono fondamentali per mantenere la qualità del miele.Di seguito viene illustrata una descrizione dettagliata del processo, che comprende le attrezzature, le tecniche e le migliori pratiche.
Punti chiave spiegati:
-
Raccogliere l'attrezzatura necessaria
-
Prima di rimuovere i telai, assicurarsi che tutti gli strumenti siano pronti:
- Coltello/utensile di disopercolatura:Coltelli o rulli riscaldati per rimuovere i tappi di cera.
- Estrattore:Dispositivo manuale o elettrico per centrifugare il miele dai favi.
- Filtri:Per rimuovere i residui di cera e le impurità.
- Serbatoi/contenitori di stoccaggio:Secchi o barattoli per alimenti per il miele filtrato.
- Spazzola per api o tavoletta di salvataggio:Per togliere delicatamente le api dai favi.
- Una "casa del miele" (spazio pulito e chiuso) ben preparata è essenziale per l'igiene durante la disopercolatura e l'estrazione.
-
Prima di rimuovere i telai, assicurarsi che tutti gli strumenti siano pronti:
-
Rimuovere le api dai telai
- Spazzola per api:Spazzare delicatamente le api dai telai, evitando però di agitarle eccessivamente.
- Pannello per la fuga delle api a triangolo:Collocato tra le cassette dell'alveare 24-48 ore prima dell'estrazione, consente alle api di uscire ma non di rientrare nei telaini.
- Evitare prodotti chimici/fumo:Possono contaminare il miele o stressare le api.
-
Trasporto sicuro dei telaini
- Sigillate i telaini privi di api in una scatola chiusa e ventilata per evitare il furto da parte di altre api o parassiti.
- Lavorare rapidamente per ridurre al minimo l'esposizione del miele all'aria, che può fermentare o assorbire gli odori.
-
Preparare lo spazio di lavoro
- Pulire le superfici e gli strumenti con acqua calda (senza residui di sapone).
- Indossare abiti puliti, legare i capelli ed evitare di fumare/mangiare vicino al miele.
- Riscaldare l'ambiente a 25-30°C (77-86°F) per mantenere il miele fluido durante l'estrazione.
-
Dischiudere i favi
- Utilizzare un coltello riscaldato per staccare i sigilli di cera in modo uniforme.
- Conservare gli involucri per la preparazione della cera d'api; scolarli dal miele residuo.
-
Estrarre e filtrare il miele
-
Tipi di estrattore:
- Manuale :Adatto ai piccoli apicoltori.
- Elettrico :Più veloce per le operazioni più grandi.
- Far girare i favi a velocità moderata per evitare di danneggiare il favo.
- Filtrare due volte il miele attraverso filtri a maglie (grossolane e fini) per rimuovere le particelle di cera.
-
Tipi di estrattore:
-
Cura post-estrazione
- Lasciare riposare il miele nelle vasche per 1-2 giorni per permettere alle bolle d'aria di salire.
- Conservare in contenitori ermetici al riparo dalla luce e dal calore.
Metodi alternativi:
- Premere:Frantumare e filtrare il favo per piccoli lotti; ideale per il miele in favo.
- Telai di flusso:Consentire il drenaggio del miele attraverso le celle divise senza rimuovere il telaio, riducendo il disturbo alle api.
Seguendo questi accorgimenti, gli apicoltori garantiscono un miele di alta qualità, dando la priorità al benessere delle api e agli standard di sicurezza alimentare.
Tabella riassuntiva:
| Fase | Azioni chiave | Attrezzature necessarie |
|---|---|---|
| 1.Raccogliere l'attrezzatura | Preparare gli strumenti per la disopercolatura, l'estrattore, i colini, i contenitori per la conservazione, la spazzola per le api o la tavola per la fuga. | Coltello per disopercolare, estrattore, colini, secchi per alimenti |
| 2.Rimuovere le api | Utilizzare una spazzola per api o una tavola per la fuga; evitare sostanze chimiche/fumo | Spazzola per api, tavola di fuga a triangolo |
| 3.Trasporto dei telai | Sigillare i telai in scatole ventilate per prevenire i furti | Box di trasporto ventilato |
| 4.Preparare lo spazio di lavoro | Superfici pulite, ambiente caldo (25-30°C), indossare abiti puliti. | Acqua calda, spazio di lavoro pulito |
| 5.Dischiudere i telai | Tagliare i sigilli di cera con un coltello riscaldato; conservare i cappucci per la cera d'api. | Coltello riscaldato per disopercolare |
| 6.Estrazione e filtraggio | Telai da filare, miele a doppio filamento | Estrattore manuale/elettrico, filtri a rete |
| 7.Post-estrazione | Sedimentazione del miele, conservazione in contenitori ermetici | Serbatoi di stoccaggio, vasi ermetici |
Avete bisogno di strumenti apistici di alta qualità per la smielatura? Contattate HONESTBEE per attrezzature di livello commerciale su misura per apiari e distributori!
