Il meccanismo di miscelazione è progettato attorno a un set di pale con profilo di elica marina montate su un albero obliquo e regolabile in altezza. Fondamentalmente, questo albero è sospeso dall'alto e non è ancorato al fondo del recipiente.
La combinazione specifica di un albero obliquo sospeso e pale in stile marino è ingegnerizzata per massimizzare il flusso in fluidi viscosi, eliminando al contempo i rischi igienici associati ai cuscinetti montati sul fondo.
L'anatomia del gruppo di miscelazione
Profilo della pala dell'elica
L'agitatore utilizza pale con un profilo di elica marina. A differenza delle palette piatte che potrebbero semplicemente spingere il materiale lateralmente, questa forma idrodinamica è progettata per generare flusso assiale. Ciò garantisce che il miele venga spostato efficacemente attraverso il serbatoio, promuovendo una consistenza uniforme.
Orientamento dell'albero obliquo
Le pale sono azionate da un albero che entra nel recipiente con un angolo obliquo. Questo ingresso angolato è una scelta di progettazione deliberata per interrompere la rotazione costante. Impedisce al miele di girare come una massa solida (un problema comune con gli alberi verticali in serbatoi senza deflettori), garantendo che avvenga una miscelazione effettiva.
Sospensione senza fondo
L'albero non è ancorato al fondo del serbatoio. L'intero carico meccanico è supportato dall'assemblaggio superiore. Ciò crea un sistema di agitazione "fluttuante" all'interno del recipiente in acciaio inossidabile.
Posizionamento variabile
Il meccanismo è progettato per essere regolabile in altezza. Questa funzione consente agli operatori di ottimizzare la posizione dell'elica in base al volume specifico del lotto in lavorazione.
Comprensione dei compromessi
Igiene vs. Stabilità
Il vantaggio principale dell'eliminazione dell'ancoraggio inferiore è l'igiene. La lavorazione del miele prevede la rimozione di cera e materiali estranei; un cuscinetto inferiore agirebbe come una trappola per questi contaminanti. Sospendendo l'albero, il design rimuove le fessure difficili da pulire sul fondo del serbatoio.
Limitazioni operative
Tuttavia, la mancanza di un ancoraggio inferiore pone tutto il momento torcente e lo stress sul supporto superiore. Sebbene la costruzione in acciaio inossidabile garantisca la durata, il sistema si basa sulla rigidità dell'albero obliquo per mantenere la stabilità durante il funzionamento senza la guida di un perno inferiore.
Implicazioni per il tuo processo
A seconda dei tuoi specifici obiettivi di lavorazione, questo design offre vantaggi distinti:
- Se la tua priorità principale è l'igiene: il design dell'albero sospeso è ideale in quanto elimina il rischio di contaminazione da cuscinetti inferiori sommersi.
- Se la tua priorità principale è la flessibilità dei lotti: le pale regolabili in altezza ti consentono di lavorare volumi di miele variabili senza perdere l'efficienza di miscelazione.
Il design privilegia la fluidodinamica igienica ed efficiente rispetto alla complessità meccanica, rendendolo altamente specifico per le esigenze della lavorazione di alimenti viscosi.
Tabella riassuntiva:
| Caratteristica | Specifiche di progettazione | Vantaggio principale |
|---|---|---|
| Tipo di pala | Profilo dell'elica marina | Genera flusso assiale per una consistenza uniforme |
| Angolo dell'albero | Ingresso obliquo (angolato) | Previene la rotazione di massa; garantisce una miscelazione approfondita |
| Supporto | Sospensione senza fondo | Elimina le trappole per contaminanti per un'igiene superiore |
| Regolabilità | Albero a altezza variabile | Accoglie in modo efficiente diversi volumi di lotto |
| Materiale | Acciaio inossidabile industriale | Resistenza alla corrosione e durata per uso alimentare |
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