Qual è il metodo di lavorazione del miele degli alveari top bar?Un approccio semplice e naturale

La lavorazione del miele degli alveari a spalliera prevede un metodo semplice e poco tecnologico che privilegia la semplicità e l'uso di attrezzature minime.Il favo viene tagliato dalle barre, schiacciato per liberare il miele e filtrato attraverso un panno o un setaccio.Questo metodo preserva il contenuto di polline e produce miele grezzo e non filtrato, anche se richiede alle api di ricostruire il favo in seguito.Per le aziende più grandi, una pressa per frutta può accelerare il processo.Il flusso di lavoro bilancia l'efficienza con le qualità naturali del miele, rendendolo accessibile ai piccoli apicoltori.

Punti chiave spiegati:

1. Raccolta del favo dagli alveari Top Bar

   • L'intero favo viene tagliato dalle barre superiori, poiché queste arnie non hanno telai rimovibili come le arnie Langstroth.In questo modo si distrugge il favo e le api devono ricostruirlo, rallentando temporaneamente la produttività della colonia.
   • Considerazioni per gli acquirenti :Questo metodo è adatto a chi privilegia un'apicoltura naturale rispetto a un'elevata produzione di miele, in quanto evita gli estrattori meccanici.

2. Frantumazione del favo

   • Il favo viene posto in un vaso o in un secchio e schiacciato (ad esempio con un cucchiaio) per rompere le cellule e liberare il miele.Per volumi maggiori, una pressa per frutta in metallo può lavorare 15-25 libbre in una volta, migliorando l'efficienza.
   • Perché è importante :La frantumazione preserva il polline e gli enzimi, il che è interessante per gli acquirenti di miele grezzo.Tuttavia, è un'operazione che richiede molta manodopera per le operazioni su scala commerciale.

3. Filtrare il miele

   • Il favo frantumato viene filtrato attraverso una tela di formaggio, un retino o un filtro a pressa per frutta.La gravità fa il lavoro quando i vasi sono capovolti, o la pressione è applicata con una pressa.
   • Nota sull'attrezzatura :La stamigna è conveniente ma disordinata; i colini di nylon o le presse per la frutta offrono alternative più pulite e scalabili.

4. Fasi successive alla filtrazione

   • La cera separata può essere pulita e riutilizzata (ad esempio, per candele o cosmetici), aggiungendo valore.Il miele può depositarsi per eliminare le bolle d'aria prima dell'imbottigliamento.
   • Suggerimento per l'efficienza :Un sistema a due secchi (con filtro a rete intermedio) semplifica la filtrazione per raccolti frequenti.

5. Sconti rispetto alle arnie Langstroth

   • A differenza delle arnie Langstroth, dove i favi sono riutilizzabili dopo l'estrazione, la raccolta top bar sacrifica il favo per una lavorazione più semplice.L'estrazione a rotazione è raramente fattibile a causa della fragilità del favo.
   • Intuizione dell'acquirente :Il miele di alta gamma ha spesso prezzi più alti per le sue qualità artigianali e ricche di polline, che compensano i rendimenti più bassi.

6. Scalare il processo

   • Su piccola scala:Sono sufficienti barattoli di vetro e stoffa.
   • Su larga scala:Le presse per la frutta o i sistemi di frantumazione e filtrazione di tipo commerciale riducono la manodopera.
   • Considerazione del budget :Una pressa per frutta da 50 dollari può essere utile per più di 10 alveari, mentre gli hobbisti possono iniziare con oggetti domestici.

Questo metodo privilegia la qualità del miele rispetto alla velocità, in linea con le pratiche di apicoltura sostenibile.Per gli acquirenti, la scelta tra semplicità (barra superiore) ed efficienza (Langstroth) dipende dagli obiettivi di produzione e dalla domanda di mercato di miele grezzo e non lavorato.

Tabella riassuntiva:

Siete interessati alla produzione sostenibile di miele? Contattate HONESTBEE per le forniture di alveari top bar e per i consigli degli esperti, pensati per gli apiari commerciali e i distributori.